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テイクアウトメニュー

 投稿日:2020年10月9日

吉祥吉祥寺では、お客様からのご意見・ご要望によりスタートしたお持ち帰りメニューですが、おかげさまで高評価をいただいております。
メインディッシュセットは鴨肉のコンフィ 南瓜のスープです。
店頭にて販売しております。

是非この機会に、ご家庭でもKISSHO KICHIJOJIの味をお召し上がりいただけると幸いです。

メインディッシュセット 「鴨もも肉コンフィ 南瓜のスープ」

骨付きの鴨もも肉にニンニクや香草の香りを付けて、ラードの中で4時間ゆっくりとコンフィにして表面を香ばしく焼きました。
仕上げに振りかけるハーブソルトをお添えしてあります。
付け合せには、皮ごとローストして作った「南瓜のクリーミースープ、スパイスパウダー添え」と3種類の食感を楽しめる「きのこのエスカベッシュ」を用意。箸休めには鮮やかな「赤玉ねぎと赤大根のピクルス」をご用意しました。

鴨もも肉のコンフィ

お鍋にお湯を沸騰させ、真空パックのままお湯に入れます。この時、袋がお 鍋のふちにつかないようご注意ください(袋がくっついて破れてしまいます)。 約5分温め、お肉を取り出します。お肉にアルミホイルを敷いて180度から200度で5分、オーブントースターまたはオーブンレンジで表面が香ばしくカリカリになるまで焼き直して頂き、別添え致しましたハーブソルトをお肉にかけてお召し上がり下さい。

南瓜のスープ

スープカップにパックから取り出したスープを入れ、ラップ等で蓋をして電子レンジで温めてお召し上がり頂きます。お好みでスパイスパウダーをトッピングして下さい。

きのこのエスカベッシュ

冷たいまま真空から取り出して頂き、お肉と同じお皿などに盛り付けてお召し上がり頂きます。

赤玉ねぎと赤大根のピクルス

冷たいまま真空から取り出して頂き、小皿などに盛り付けて、箸休めとしてお召し上がり頂きます。

2.916円(税込)

焼き菓子「スペイン焼き菓子 3点セット」

テイクアウトメニュー 焼き菓子

スペイン焼き菓子 3点セット

伝統的なスペイン本場の焼き菓子に「和」のテイストを加えた KISSHO KICHIJOJIオリジナルのお菓子

  • 抹茶のボルボロン(3個入り)
    ホロホロとした食感と絹のような口溶け。口に入れて「ボルボロン」と3回唱えれば幸福が訪れるというアンダルシア地方発祥の伝統的なクッキー
  • 和胡桃のトゥロン(4個入り)
    バレンシアのヒホナという街の名前のついたトゥロンをご用意。
    ローストしたアーモンドと蜂蜜・砂糖を練り合わせたお菓子。
    アクセントに「和胡桃」と英国マルドンのシーソルトをトッピング。
  • 豆乳とトウモロコシのトルタ
    ガリシア地方生まれのトウモロコシ粉のケーキをアレンジ。
    トウモロコシ、バニラビーンズ、豆乳の練乳で甘味豊か、かつ軽やかな仕上がり。

1,620円(税込)

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