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和牛頬肉の黒ビール煮込み

2916円(税込)
お箸で切れる程柔らかく煮込んだお肉を、ほろ苦いビール味でお楽しみいただけます。
良質な和牛の頰肉を黒ビール、香味野菜、フォンドヴォで3時間程ゆっくり煮込んで柔らかく仕上げ、一緒に煮込んだ有機人参を付け合わせました。
前菜代わりのキノコのエスカベッシュや、鮪出汁と発酵バターで炊いた新玉葱のスープ、箸休めのピクルスをお添え致しました。
是非お好みのパンなどと一緒にお召し上がりくださいませ。 スープ・ピクルス付きです。
お渡し
店舗にて手渡しのみ
内容

和牛頬肉の黒ビール煮込み、人参


お鍋にお湯を沸騰させ、真空パックのままお湯に入れます。この時、袋がお鍋のふちにつかないようご注意ください(袋がくっついて破れてしまいます)。
約5分温め、お肉と人参を取り出します。煮汁をお肉にかけて頂き、お好みで別添え致しました塩&黒胡椒ミックスをお肉に振りかけて完成です。

新玉葱のスープ


上記と同様に、お鍋にお湯を沸騰させ、真空パックのままお湯に入れます。 カップなどにスープを取り出して頂きます。

キノコのエスカベッシュと赤玉葱と赤大根のピクルス


冷たいまま真空パックから取り出して頂き、小皿などに盛り付けて、お召し上がり頂きます。

*一度温めましたお料理は、衛生上の観点から、当日中にお召し上がり頂きますようお願い致します。



1人前(内容量220g)和牛ほほ肉・人参等
※写真の野菜はイメージです。
※季節により内容が変更になる場合がございます。
決済方法
店舗お支払い、又は銀行振り込み
みずほ銀行 三鷹支店
普通口座 1876154