各種行事

人生の節目となるさまざまな行事に壮大な生け花のメインルームとプライベートが保たれた個室をご利用いただけます。
皆様の想い出となる大切な時間を四季を感じる空間と食材が彩りを添えます。

会食

接待や会食などでご利用される方には、シェフ・料理長の趣向を凝らした季節の会席コースをおすすめしています。
食材が出す旨味成分が最大の時「旬」。その旨味を最大限に生かし、彩り豊かに仕上げています。
五感で楽しむ事ができる四季折々の逸品に、笑みが湛えます。
【最大12名様】個室のご用意がございます。

旬

旬の食材とは、食材が一年で最もおいしく、栄養価が高くなる時期のことで人間がその季節に必要としている栄養素をたっぷりと含んでいる時期です。
野菜は太陽や地、雨の恵みを受けて育ちがよく、魚は潮の満ち引きにより脂がのってきます。
牛はしめてから０度に保って１ヶ月おいたおのが食べどき、豚は３日から一週間と言われています。酸素の働きによりタンパク質が分解されてうまみ成分が増えるのです。
旬のものを食べることは人間のバイオリズムに深く関係しています。
KISSHO KICHIJOJIでは、日本全国の旬の食材をリサーチし、積極的にメニューに取り入れています。

くまもと　あか牛

KISSHOでは、あか牛の中でも「くまもとあか牛」を味わうことができます。
くまもとあか牛は、熊本・阿蘇の和牛で、和牛本来の香りと味、赤身肉の旨さと程よいバランスの脂肪が旨味とやわらかさを兼ね揃えていることが美味しさの特徴です。
去勢牛や未経産牛のため高値で取引されますが、ご賞味いただいた時のうま味、柔らかさ、肉質は格別です。
健康和牛とも言われ、良質な栄養素を含んでいるヘルシーなお肉としても有名です。

KISSHO KICHIJOJI

〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-31-12　第Ⅱ大栄ビル２F
2Fへはエレベーターをご利用ください
https://www.kissho-kichijoji.com/