4月メニュー

小前菜

オマール海老の日向夏マリネ
うるい
アメーラル
　ビーンズトマト
海老と豆乳の
　冷製ビスク

前　菜

真蛸のエチュベ
筍グリル
カリフラワーソテー
塩ライム
　バターソース

造　里

季節のお造里三種盛り
添え物色々

魚料理

桜鯛のポワレ
新玉ねぎソース
芹オイル
蕗の野菜ブイヨン煮

肉料理

あか牛サーロインのロティ
黒ニンニクソース

煮　物

鰊旨煮
小芋含め煮
車海老
筍含め
白アスパラ煮
香り葉

食　事

春の山菜と
独活のベーコン
炒め茶漬け
香の物

デザート

・桜色モンブラン
百合根レモンクリーム　苺
ホワイトチョコ　
マカダミア
桜花のアイス　
紹興酒ゼリー

和三盆のポルボロン

椀　盛

油目
鳴門真丈
わらび
浜防風　木の芽

造　里

季節のお造里三種盛り
添え物色々

焼　物

太刀魚若狭焼
卯の花まぶし
飛騨牛山椒焼
花蓮根阿茶羅漬
獅子唐
はじかみ

小　鉢

桜そうめん
桜花

煮　物

鰊旨煮
小芋含め煮
車海老
筍含め
白アスパラ煮
香り葉

揚物

桜海老のかき揚
桜葉揚
桜塩

食　事

春の山菜と独活の
ベーコン炒め茶漬け
香の物

甘　味

日向夏
白羊羹

造　里

季節のお造里三種盛り
添え物色々

焼　物

太刀魚若狭焼
卯の花まぶし
飛騨牛山椒焼
花蓮根阿茶羅漬
獅子唐
はじかみ

小　鉢

桜そうめん
桜花

煮　物

鰊旨煮
小芋含め煮
車海老
筍含め
白アスパラ煮
香り葉

食　事

春の山菜と独活の
ベーコン炒め茶漬け
香の物

甘　味

日向夏
白羊羹

造　里

季節のお造里二種盛り
添え物色々

焼　物

太刀魚若狭焼
卯の花まぶし
花蓮根阿茶羅漬
獅子唐
はじかみ

煮　物

鰊旨煮
小芋含め煮
筍含め
白アスパラ煮
香り葉

食　事

春の山菜と独活の
ベーコン炒め茶漬け
香の物

甘　味

日向夏
白羊羹

造　里

季節のお造里二種盛り
添え物色々

焼　物

桜鱒若狭焼
新じゃが芋
木の芽味噌焼
はじかみ

煮　物

鰊旨煮
小芋含め煮
筍含め
白アスパラ煮
香り葉

食　事

春の山菜と独活の
ベーコン炒め茶漬け
香の物

甘　味

日向夏
白羊羹

前菜Ⅰ

真蛸のエチュベ
筍グリル
カリフラワーソテー
塩ライムバターソース

魚料理

桜鯛ポワレ
新玉ねぎソース
芹オイル
ふきの野菜ブイヨン煮

肉料理

あか牛サーロインの低温調理
蕗の薹の香りコンソメと野菜

食事

桜花のフォカッチャ
ピクルス

デセール

桜色モンブラン
百合根レモンクリーム
ホワイトチョコ
マカダミアナッツ
桜花のアイスクリーム
紹興酒ゼリー　苺

プティフル

和三盆のポルボロン

コーヒー・紅茶・
ハーブティー

前菜

真蛸のエチュベ
筍グリル
カリフラワーソテー
塩ライムバターソース

肉料理

イベリコ豚カベサダのロースト
パイナップルキャラメリゼソース
グリーンピース
小玉ねぎフォカッチ

食事

桜花のフォカッチャ
スープ　ピクルス

デセール

桜色モンブラン
百合根レモンクリーム
ホワイトチョコ
マカダミアナッツ
桜花のアイスクリーム
紹興酒ゼリー　苺

プティフル

和三盆のポルボロン

コーヒー・紅茶・
ハーブティー

肉料理

沖縄キビまる豚のロースト
パイナップルキャラメリゼソース
グリーンピース
小玉ねぎ

食事

桜花のフォカッチャ
オリーブオイル
ピクルス　スープ

デセール

ブラッドオレンジと
赤パプリカのソルベ
マスカルポーネ
ムース
赤いハーブティー

プティフル

桜のマドレーヌ

コーヒー・紅茶